随着北京奥运会临近，为确保奥运会期间食品安全，近期，六安市质监局加大对食品生产企业安全监管力度，组织有关人员冒着高温酷暑，深入36家重点监控的食品生产企业进行监管，其中重点对10家销往奥运城市食品生产企业加大力量、增加巡查次数，实施时时监控。按照监控要求，该局主要检查企业原材料采购是否有验证记录、销往奥运比赛城市的产品是否做到了批批留样、批批检验等，并深入生产加工车间、化验室和库房进行现场核查，确保每一批出厂食品质量合格、安全可靠。
安徽省寿县八公山豆制品有限公司生产的豆腐乳是“安徽名牌”产品，有部分产品销往上海等奥运比赛城市，该局认真检查企业生产现场，查验原材料进货、产品销售台帐，查看批批检验报告，并对质量管理、产品检验人员进行培训。
同时，六安市质监局制定供奥运比赛城市食品监管工作的具体措施，要求食品生产企业和市县两级质监部门，要严格按照国家质检总局和安徽省质监局的要求，提高食品质量安全意识，企业要切实履行食品安全主体责任；严格执行原辅材料的检验和索票索证制度；建立企业质量档案和产品质量溯源链条；对产品实行批批检验，未经检验和检验不合格的食品一律不准出厂；加大检查和巡查的频次，严格监管，确保销往奥运比赛城市的食品质量安全。（边静林）
