2月21日，“中华奇人”吴斌来到合肥市徽园，把自己的绝活献给前来游玩的市民，只见一小团白面，转眼间便被拉成两千多公里长的拉面，最细的只有头发的十分之一。众多游客纷纷要求，带一点回去作纪念。
少年远赴兰州求艺
吴斌是我省六安人，今年36岁，身怀一手拉面绝活。在去年10月份举行的中国厨师节上，被授予中国绝技最佳厨艺奖。
吴斌在13岁时便辍学回家，为了日后养家糊口，他的父母决定让他学一门手艺，而他的一位亲戚恰好在兰州经营拉面生意。于是，还不太懂事的吴斌，便离开家乡，来到兰州。
经过几年的刻苦学习，吴斌掌握了拉面的配料方法和基本技巧，随后来到浙江等地闯荡。参加厨师节一举成名
在江南一些大饭店的从业经历，让吴斌掌握了越来越多的知识，手中的面拉得越来越好。后来，吴斌回到家乡安徽，受聘一家厨师学校当老师。
2007年10月，第十七届中国厨师节在广西南宁举行。吴斌经过一番思考后，决定参赛。经过层层筛选，吴斌来到南宁厨师节现场，这里是我国厨师界最高竞赛殿堂，仅拉面一项就有全国各地64位厨师高手竞争。
轮到吴斌上场比赛时，恰好是中午时分，10月的南宁仍然是30℃以上的高温，稍一活动就是一身汗。而表演性质的拉面演示，对环境的温度要求很严，不能太热，面要很软，否则面里的水分很快被蒸发，就很难将面拉开拉细，有时还会拉断。
吴斌走上台刚拉几次，就意识到环境因素对他技巧的影响，但是他仍然一举夺得中国绝技最佳厨艺奖，并进入“中华厨艺绝技表演团”，到浙江、辽宁、阿联酋等国内外城市表演自己的绝技。2斤面拉两千公里长
在徽园的表演现场，吴斌将2斤面粉和好之后，一直不停地抖动拉伸，大约几十下后，吴斌将这根粗面棍放进案板上的面粉里，随后开始不停地拉伸，面棍也开始慢慢变细，最后手上的面棍变成比头发还细的拉面，中间几乎没有断的。
根据测算，这些拉面如果接在一起，有两千多公里长。随后吴斌掏出卡尺进行测量，发现最细的拉面只有0.004毫米，风干后用打火机就能将这些拉面点着。吴斌说，如果当天风再小一点，他能拉得更细一点。
对于这样的绝活，吴斌说，非常难学，他也是慢慢摸索出来的。首先在面粉的选择上，就比较讲究，只能选60号或70号的小麦面粉，然后在面粉内放进一定比例的盐和碱，以及拉面剂等配料，最后就是不停地用双手来回拉伸抖动。
吴斌最后告诉记者，这些表演用的拉面和拉面馆内的拉面，在制作方法上还是有所区别的，表演用的拉面放进去的配料配方和面粉的筋道程度，都要高于拉面馆内的拉面。(记者王志强)
