近日，省质监局对大米、小麦粉、炒货、蜜饯等四类食品进行检查。此次共抽查110家企业生产的119种产品，总体抽样合格率77.2%。抽查发现，这四类食品都存在不同程度的问题。
1/3大米产品水分超标
本次共抽查合肥、芜湖、安庆、巢湖等地26家企业生产的30组大米产品，其中合格20组，抽样合格率66.7%。10组不合格的项目均为水分超标。
省质监局工作人员解释，造成大米水分超标的主要原因，是新收获的稻谷水分普遍较高和存储不当。就卫生质量而言，水分超标的大米，消费者可以放心食用。
个别炒货糖精钠不合格
检查人员在合肥、滁州、宿州、安庆、芜湖和蚌埠等6个城市检查发现，31家企业生产的31组炒货产品，27组合格，抽样合格率为87.1%。按照《预包装食品标签通则》规定，本次抽查中有3组产品标签因未标注“产品标准号”和“配料表”而造成不合格；另有一组产品，红菊炒货（门市部）的“红菊炒货小片奶油瓜子（散装/2008-01-05）”糖精钠含量超出标准规定。据悉，过量食用糖精钠有害人体健康。
“情人梅”二氧化硫超标11倍
在蜜饯抽查中，检查人员发现，滁州、合肥、宿州和芜湖等四市的29组蜜饯产品，只有22组合格，合格率仅为75.9%。不合格的主要问题是二氧化硫、甜蜜素等超标，以及产品标签内容不符合标准规定。其中宿州市大山超市经销的标称为“潮安县庵埠文里广达食品厂”生产的“情人梅”二氧化硫含量为4.1g/kg，超出标准值0.35g/kg的11倍还多。
而来安县星宇商贸有限公司苏果超市经销的标称为“杭州百果蜜饯厂”生产的“香槟梅皇”，除甜蜜素、苯甲酸两项指标被检出超标外，其二氧化硫的含量更是达到了2.4g/kg，超出标准值近7倍；另外，该超市内经销的“福建省古田县金翔食用菌有限公司”生产的“盐津桃肉”也存在甜蜜素超标的问题。
小麦粉过量添加增白剂
本次抽查的29组小麦粉产品，分别来自合肥、淮北、滁州、蚌埠等地的24家企业，合格产品23组，抽样合格率为79.3%。不合格项目全部是食品添加剂超标。在小麦粉中过量加入过氧化苯甲酰（增白剂），会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用，长期食用超量添加过氧化苯甲酰的小麦粉，不利于人体健康。
