入夏后，食品卫生安全再度成为市民关注焦点。据有关部门统计，夏季里细菌性食物中毒的发病率很高，占食物中毒总数的一半左右。近日，陆续有市民致电热线，称不少“马路排档”卫生状况令人难以放心。据了解，此前合肥市有关部门曾连续出击，取缔不少“三无”小饭店。不过，7月16日至21日，记者分头出击对合肥多条路段早、夜市大排档食品卫生安全进行了暗访，仍发现了多个令人担忧的场景。
烧烤摊子正对着厕所
地点一：合肥市徽州大道与芜湖路交叉口处
时间：7月17日18时30分
在合肥市徽州大道与芜湖路交叉口处，记者沿芜湖路向东走，见一股浓烟从一小巷往外冒，散发着烤肉香味。记者往里走，见小巷内一男一女正忙着烧烤，摊子旁还堆放着许多已穿好的肉串。烧烤时冒出的浓烟弥漫小巷，烟雾熏得人眼睛都睁不开。
不过，在这个烧烤摊子的正对面，记者却发现一公共厕所，男厕所的出口就正对着烧烤摊。在离烧烤摊不到五米处，记者又发现一垃圾堆，垃圾堆旁污水四溢，臭味阵阵。每每有人经过，便苍蝇四起。记者凑上前问老板为何近邻厕所、垃圾堆摆摊，摊主答：“离家近。最近查得严，不能把摊子摆出去。”
根据《安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法》第七条规定，城乡集市贸易的食品生产经营，“场地和设施必须卫生、整洁，与有毒、有害或污秽不洁场所保持规定的距离”。
翻过钱的手又去揉面
地点二：宁国新村附近一烧饼摊
时间：7月18日19时40分
宁国新村附近，一辆卖烧饼的三轮车，锅内盛放烤好的烧饼，案板边一小竹筐，露天摆着几个生面饼。男摊主不时摸摸锅，又往炉内加块蜂窝煤。不一会，一中年女子走过来买烧饼。男摊主扔掉手中煤球钳，手在围裙上抹了两下，开始加工烧饼。中年女子从衣袋内掏出钱，摊主用刚揉过面的手接过钱，在钱包里一阵翻找，将零钱递给顾客。客人走后，摊主又开始揉起了面。
记者注意到，周围来往的车辆众多，摆放在路边的流动摊点绝大多数都没有防尘措施，一些摊点把制作好的食品就摆放在矮桌上，不时有苍蝇落在上面。根据《安徽省城乡集市贸易食品卫生管理办法》第七条规定：直接入口食品，必须有防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂及洗手、消毒等设备，生、熟食品隔离放置。
两盆涮碗水一直没换
地点三：人民巷靠近女人街处
时间：7月18日21时
人民巷，靠女人街处一土菜馆生意红火，顾客络绎不绝。记者发现一条污水带自饭馆后堂经人行道一直流至路上，顺着污水记者来到饭店后堂。透过小门，记者见饭馆后堂遍地污水，地面上还杂乱地摆放着未被处理过的蔬菜。后堂地上放了两个红色的盛水大盆，盆中和地面上堆满了用过的碗筷。服务员不断往盆里放刚用过的碗筷，这些碗筷在两个盆内涮了涮后，便又送上前台。记者观察了20多分钟，两盆水始终未换过。
随后，记者来到红星路一麻辣烫摊点，各种丸子、肉类、蔬菜露天放在塑料筐内，肉类红得异常。为节省洗碗时间，服务员将煮好的麻辣烫倒进一套了塑料袋的碗里，等顾客吃完，服务员就把塑料袋扔掉，然后又在碗上套一个塑料袋。服务员一边跟顾客说话，一边收钱，一边又去拿食物，期间没有戴口罩，也没有洗手。
据了解，普通塑料袋盛装含油类食品或温度超过50℃的食物时，就会分解出有害物质和有毒成分。
喝稀饭吃出两只苍蝇
地点四：桐城路与环城路交叉口附近
时间：7月21日8：10左右
上午8：10，当记者来到这里的一家早点摊时，发现已坐满了顾客，看上去生意不错，记者察看一番后发现，摊点设施非常简陋：除了一口炸油条的大锅和几口铝锅外，另外只有几张满是污垢的桌椅。当记者坐下后看到，摊点地面上布满了黑色的油污，不时有苍蝇出没，而盛稀饭的铝锅就摆在地面上。
“老板来碗稀饭”。很快女老板给记者端上了一碗红豆稀饭。就在记者喝稀饭的过程中，突然发现稀饭中有黑色“不明物体”，捞起一看，居然是一只苍蝇。心头郁闷，记者忍不住拿勺子在稀饭中又仔细“检查”一遍。不查不要紧，居然在稀饭里又吃出一只苍蝇来。记者非常恼火，但老板却不以为然：“不好意思，给你换一碗吧。”无奈之下，记者气愤地离开摊点。
